7 điều cần phải biết khi sử dụng dầu ăn nếu không muốn bệnh tật

Rất nhiều gia đình hiện nay sử dụng dầu ăn không đúng cách mà không hề biết nó chính là mầm mống gây ra nhiều bệnh nguy hiểm đến tính mạng như ung thư, cao huyết áp… Hôm nay maylambanhmi.net sẽ chia sẻ với các bạn cách sử dụng dầu ăn sao cho đúng cách.

Không nên dùng dầu ở nhiệt độ cao

Khi dầu ăn được đun đến 1 mức nhiệt độ cao sẽ khiến thành phần dinh dưỡng bị phá hủy, thay vào đó là các chất độc hại được sản sinh gây nguy hiểm cho cơ thể con người.

Chính bởi điều này mà khi chiên, rán bạn nên để lửa nhỏ không cho dầu ăn có hiện tượng bốc khói, cháy khét.

Trong bếp nên có 2 loại dầu ăn

Trong bếp mỗi gia đình nên có 2 loại dầu ăn, các loại dầu như hướng dương, đậu nành,hạt cải thì nên để xào, ăn sống, ướp thực phẩm bởi người dùng sẽ hấp thụ tốt các vitamin có trong thực phẩm. Đối với các loại dầu hỗn hợp thì thích hợp với chiên rán bởi nó chịu được nhiệt độ cao, ít gây cháy và khét nếu sử dụng đúng cách.

Không dùng dầu chiên đi chiên lại

Dầu đã dùng để chiên một lần thì hãy đổ bỏ, việc dùng lại sẽ làm làm mất đi hoàn toàn dinh dưỡng thay vào đó là các chất độc hại, những chất này bị nhiễm nhiều theo thời gian sẽ dẫn đến bệnh ung thư.

Hơn thế nữa dùng dầu chiên đi chiên lại còn ảnh hưởng đến chất lượng món ăn về mùi vị và màu sắc.

Dầu ăn bị đông không gây hại cho sức khỏe

Nhiều bà nội trợ khi thấy dầu ăn bị đông thì rất lo lắng và sợ chúng độc khi sử dụng, tuy nhiên dầu ăn đông là hiện tượng hoàn toàn bình thường. Muốn dầu ăn không bị đông thì bảo quản ở nhiệt độ là 25, khi dầu bị đông chỉ cần ngâm vào nước ấm cho tan là có thể sử dụng tiếp.

Người già nên sử dụng các loại dầu ăn chứa omega 3, 6, 9

Đối với người già thì càng hạn chế dùng chất béo càng tốt, đặc biệt là các loại mỡ động vật bởi nó có chứa cholesterol và acid béo sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.

Tốt nhất là nên sử dụng các loại dầu chứa omega 3, 6, 9 bởi nó có hoạt tính sinh học cao,giúp chuyển hóa cholesterol xấu trong máu giúp phòng ngừa cao huyết áp và tim mạch.

Dùng xen kẽ các loại dầu ăn cho trẻ nhỏ

Ngược lại với người già, trẻ nhỏ lại càng cần chất béo, lên tới 40% tổng năng lượng để giúp việc phát triển trở nên nhanh chóng. Trong thời gian này bạn cần cung cấp cho trẻ đầy đủ và đa dạng chất béo, nhất là DHA, omega 3 có trong cá hồi, kết hợp với một sô loại dầu thực vật như dầu gạo, mè, hạt cải.

Bảo quản dầu ăn đúng cách

Bảo quản dầu ăn ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những nơi có nhiệt độ cao. Khi bảo quản các loại dầu thực vật, nên cho vào các lọ sành và thủy tinh, cho vào lọ kim loại sẽ khiến dầu nhanh hỏng, không cho nước vào trong lọ bởi vi khuẩn sẽ xâm nhập.

Tham khảo dây chuyền làm bánh mì ĐẦY ĐỦ với mức giá hợp lý

Viễn Đông giới thiệu đến bạn dây chuyền làm bánh mì gồm đầy đủ gồm những thiết bị dưới đây:

Máy trộn bột: máy trộn bột mì 7kg, máy trộn bột công nghiệp Việt Nam 10kg
Máy chia bột: máy chia bột bằng tay 36 phần, chia bột tròn vo NFK30, MP 30-2, máy chia bột bánh mì Việt Nam
Máy se bột: máy se bột 1 băng tải nhỏ, máy se bột mì Việt Nam 1 băng tải, máy se bột 2 băng tải, máy se bột 3 băng tải.
Tủ ủ bột: tủ ủ bột không điện, tủ ủ bột 10 khay điện, tủ ủ bột 16 khay, tủ kích nở bột 24 khay Viễn Đông, tủ ủ bột 32 khay.
Lò nướng bánh mì xoay Viễn Đông: lò nướng bánh mì xoay 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay (điện & dầu), lò nướng xoay 16 khay (điện & dầu); lò nướng bánh mì đối lưu Southstar 8 khay- 10 khay.
Lò nướng bánh mì đối lưu: lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay Southstar, lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam 5 khay– 8 khay- 10 khay.