7 điều cần phải biết khi sử dụng dầu ăn nếu không muốn bệnh tật

Rất nhiều gia đình hiện nay sử dụng dầu ăn không đúng cách mà không hề biết nó chính là mầm mống gây ra nhiều bệnh nguy hiểm đến tính mạng như ung thư, cao huyết áp… Hôm nay Viễn Đông sẽ chia sẻ với các bạn cách sử dụng dầu ăn sao cho đúng cách.

Kết quả hình ảnh cho dầu ăn nguyên chất

Không nên dùng dầu ở nhiệt độ cao

Khi dầu ăn được đun đến 1 mức nhiệt độ cao sẽ khiến thành phần dinh dưỡng bị phá hủy, thay vào đó là các chất độc hại được sản sinh gây nguy hiểm cho cơ thể con người.

Chính bởi điều này mà  khi chiên, rán bạn nên để lửa nhỏ không cho dầu ăn có hiện tượng bốc khói, cháy khét.

Trong bếp nên có 2 loại dầu ăn

Trong bếp mỗi gia đình nên có 2 loại dầu ăn, các loại dầu như hướng dương, đậu nành,hạt cải thì nên để xào, ăn sống, ướp thực phẩm bởi người dùng sẽ hấp thụ tốt các vitamin có trong thực phẩm. Đối với các loại dầu hỗn hợp thì thích hợp với chiên rán bởi nó chịu được nhiệt độ cao, ít gây cháy và khét nếu sử dụng đúng cách.

Không dùng dầu chiên đi chiên lại

Dầu đã dùng để chiên một lần thì hãy đổ bỏ, việc dùng lại sẽ làm làm mất đi hoàn toàn dinh dưỡng thay vào đó là các chất độc hại, những chất này bị nhiễm nhiều theo thời gian sẽ dẫn đến bệnh ung thư.

Hơn thế nữa dùng dầu chiên đi chiên lại còn ảnh hưởng đến chất lượng món ăn về mùi vị và màu sắc.

Dầu ăn bị đông không gây hại cho sức khỏe

Nhiều bà nội trợ khi thấy dầu ăn bị đông thì rất lo lắng và sợ chúng độc khi sử dụng, tuy nhiên dầu ăn đông là hiện tượng hoàn toàn bình thường. Muốn dầu ăn không bị đông thì bảo quản ở nhiệt độ là 25, khi dầu bị đông chỉ cần ngâm vào nước ấm cho tan là có thể sử dụng tiếp.

Người già nên sử dụng các loại dầu ăn chứa omega 3, 6, 9

Đối với người già thì càng hạn chế dùng chất béo càng tốt, đặc biệt là các loại mỡ động vật bởi nó có chứa cholesterol và acid béo sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.

Tốt nhất là nên sử dụng các loại dầu chứa omega 3, 6, 9 bởi nó có hoạt tính sinh học cao,giúp chuyển hóa cholesterol xấu trong máu giúp phòng ngừa cao huyết áp và tim mạch.

Dùng xen kẽ các loại dầu ăn cho trẻ nhỏ

Ngược lại với người già, trẻ nhỏ lại càng cần chất béo, lên tới 40% tổng năng lượng để giúp việc phát triển trở nên nhanh chóng. Trong thời gian này bạn cần cung cấp cho trẻ đầy đủ và đa dạng chất béo, nhất là DHA, omega 3 có trong cá hồi, kết hợp với một sô loại dầu thực vật như dầu gạo, mè, hạt cải.

Bảo quản dầu ăn đúng cách

Bảo quản dầu ăn ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những nơi có nhiệt độ cao. Khi bảo quản các loại dầu thực vật, nên cho vào các lọ sành và thủy tinh, cho vào lọ kim loại sẽ khiến dầu nhanh hỏng, không cho nước vào trong lọ bởi vi khuẩn sẽ xâm nhập.

Sử dụng máy ép dầu thực vật sẽ giúp gia đình bạn có dầu ăn sạch sử dụng.

Tham khảo thêm:



Viết bình luận tại đây

© 2017 Máy làm bánh mì công nghiệp. Thiết kế Website bởi VietMoz.