Không cần lò nướng, làm bánh mì bơ sữa bằng chảo chống dính vẫn ngon. Hãy cùng maylambanhmi.net tìm hiểu cách làm bánh mì bơ sữa bằng chảo tại nhà chuẩn như ngoài quán nhé!
Cách làm bánh mì bơ sữa bằng chảo chống dính
Bánh mì bơ sữa có hai phần chính là “vỏ và nhân bánh”. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị 2 phần nguyên liệu, bao gồm:
Nguyên liệu phần vỏ bánh
- 400g bột làm bánh mì
- 100g bột mì đa dụng
- 7g muối
- 80g đường
- 5g men nở
- 80ml nước ấm
- 90ml sữa tươi không đường ấm
- 20g kem tươi whipping cream
- 50g bơ thực vật
- 2 quả trứng gà
Cách làm vỏ bánh
Đầu tiên, bạn trộn đều bột bánh mì, bột mì đa dụng, muối, đường và men nở với nhu rồi tạo một khoảng trống ở giữa.
Phần nước ấm, sữa tươi, kem béo, 2 quả trứng gà cho vào tô và khuấy thật đều. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khoảng trống của bột và dùng tay hoặc máy nhào liên tục. Thêm phần bơ thực vật vào để vỏ bánh vàng và thơm hơn.
Sau khi được hỗn hợp mềm mịn thì cho vào tô, dùng màng thực phẩm bọc lại. Để bột bánh ở nhiệt độ phòng hoặc khoảng 40-45ºC cho tới khi bột nở gấp đôi. Trong thời gian chờ đợi, bạn tiến hành làm nhân bơ sữa.
Nguyên liệu làm nhân bánh
- 80g đường
- 30g bột mì
- 150ml sữa tươi không đường
- 20g bơ
- 4 lòng đỏ trứng
Cách làm nhân bánh mì bơ sữa
Để bánh mì bơ sữa thơm ngon thì phần nhân cũng rất quan trọng. Bạn cần đun nóng nồi, thêm phần bơ và sữa tươi vào đun cho tan đều.
Lấy một bát tô sạch, cho 4 lòng đỏ trứng, 80g đường và 30g bột mì vào trộn đều. Rồi cho hỗn hợp bơ sữa vừa đun nóng vào từ từ, khuấy tan đều rồi lọc qua rây để loại bỏ phần cặn.
Sau đó đổ hỗn hợp vào nồi, đun nóng với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Đổ ra tô sạch, dùng màng thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh là hoàn thiện phần nhân nhé!
Cách làm bánh mì bơ sữa
Sau 15 phút, dùng cán ấn dẹp từng viên bột ra, cho phần nhân trứng đã cất trong tủ lạnh chia thành miếng nhỏ và bỏ vào giữa rồi gói kín lại. Cách làm như bánh rán thường.
Bạn dùng màng bọc lại và để ủ khoảng 45 phút nữa. Cuối cùng, bắc chảo lên bếp cho nóng và để từng miếng bánh rồi nướng chín vàng.
Thành quả cuối cùng là những chiếc bánh mì bơ sữa thơm ngon quyện cùng nhân ngọt béo cực kì hấp dẫn. Cẩm nang cách làm bánh mì bơ sữa bằng chảo đã hoàn thành rồi.
Lợi ích từ món bánh mì bơ sữa
Với món bánh mì bơ sữa, bạn có thể làm bữa sáng cho cả gia đình hoặc các bữa ăn phụ cho con yêu. Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến hơi cầu kì nhưng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
-
Tốt cho hệ tiêu hóa
Bánh mì bơ sữa không những cung cấp chất béo mà còn bổ sung thêm chất xơ vì vậy rất tốt cho hệ tiêu hóa. Hai chiếc bánh mì bơ cung cấp cho bạn khoảng 1/3 nhu cầu chất xơ hàng ngày.
-
Hỗ trợ trí não
Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, bánh mì cung cấp hàm lượng sắt lớn giúp đẩy mạnh quá trình hoạt động của não bộ. Từ đó, tăng sức lực và sự tự tin khi làm việc.
-
Giúp xương chắc khỏe
Ăn sáng bằng sandwich mỗi ngày cung cấp khoảng 164mg canxi trong khoảng 800mg canxi cần thiết mỗi ngày. Do đó, ăn bánh mì sẽ hỗ trợ lượng canxi cho xương, giúp tăng cường chắc khỏe.
-
Giảm nguy cơ mắc bệnh
Trong bánh mì bơ sữa chứa một lượng bơ thực vật có chứa chất béo chưa bão hòa. Những chất béo này làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể, làm giảm xơ vữa động mạch và các bệnh khác.
-
Giúp cải thiện tâm trạng
Mọi người cần chất folate và axit folic để giúp hệ thần kinh luôn được khỏe mạnh. Phụ nữ trong giai đoạn mang thai và sau sinh cần khoảng 400 microgam những chất đó để giữ tâm trạng luôn được thoải mái.
Tuy bánh mì bơ sữa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng bạn không nên ăn quá nhiều sẽ gây béo phì (vì lượng bơ sữa khá nhiều), làm giảm hấp thụ chất dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm khác.
Sau bài viết này, chắc bạn đã có thể biết cách làm bánh mì bơ sữa bằng chảo cho cả gia đình rồi. Chúc bạn thành công nhé!
Tham khảo dây chuyền làm bánh mì ĐẦY ĐỦ với mức giá hợp lý
Viễn Đông giới thiệu đến bạn dây chuyền làm bánh mì gồm đầy đủ gồm những thiết bị dưới đây:
- Máy trộn bột: máy trộn bột mì 7kg, máy trộn bột công nghiệp Việt Nam 10kg
- Máy chia bột: máy chia bột bằng tay 36 phần, chia bột tròn vo NFK30, MP 30-2, máy chia bột bánh mì Việt Nam
- Máy se bột: máy se bột 1 băng tải nhỏ, máy se bột mì Việt Nam 1 băng tải, máy se bột 2 băng tải, máy se bột 3 băng tải.
- Tủ ủ bột: tủ ủ bột không điện, tủ ủ bột 10 khay điện, tủ ủ bột 16 khay, tủ kích nở bột 24 khay Viễn Đông, tủ ủ bột 32 khay.
- Lò nướng bánh mì xoay Viễn Đông: lò nướng bánh mì xoay 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay (điện & dầu), lò nướng xoay 16 khay (điện & dầu); lò nướng bánh mì đối lưu Southstar 8 khay- 10 khay.
- Lò nướng bánh mì đối lưu: lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay Southstar, lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam 5 khay– 8 khay- 10 khay.
Ngoài dây chuyền đầy đủ trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm dây chuyền sản xuất bánh mì đầy đủ cho người mới bắt đầu.
Viết bình luận tại đây