Bạn hay mua những chiếc bánh với nhân phô mai tan chảy thơm ngon về cho gia đình thưởng thức và mọi người đều biết. Bạn thắc mắc để làm những chiếc bánh như thế này nguyên liệu và cách làm có phức tạp không? Vậy thì hãy cùng maylambanhmi.net vào bếp, thực hiện theo cẩm nang cách làm bánh mì phô mai tan chảy nhé!
Hướng dẫn 2 cách làm bánh phô mai tan chảy thơm ngon tại nhà
Cách làm bánh mì nhân phô mai tan chảy
Bánh mì nhân phô mai tan chảy là sự kết hợp giữa phần vỏ bánh mì và lớp sốt phô mai béo ngậy. Vậy thì, nguyên liệu cần chuẩn bị ở đây bao gồm:
” Lòng đỏ trứng gà, bột ngô, phô mai, sữa tươi không đường, đường, cream cheese với số lượng như sau ( 1 : 10g : 1 hộp : 220ml : 20g : 50g)”.
Cách thực hiện
Trước hết, bạn dùng dụng cụ đánh trứng để khuấy lòng đỏ với đường đến khi phần đường tan hoàn toàn và tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Đổ phần hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, thêm phô mai, kem cream cheese, bột ngô. Bật máy xay nhiều lần để các nguyên liệu quyện đều với nhau. Hoặc nếu không có máy xay, bạn có thể cho phô mai, kem cheese và bột ngô vào khuấy đều tay rồi đổ vào bát đựng hỗn hợp trứng.
Bật bếp, cho hỗn hợp lên đun sôi, khuấy liên tục để sốt phô mai nhanh chín và sệt lại. Tắt bếp, để phần sốt nguội bớt.
Cuối cùng, dùng dao bổ dọc miếng bánh mì khoát cho ruột bánh rỗng bớt. Rồi bạn rưới sốt phô mai vào bên trong là được. Hương vị của loại bánh này giống sandwich đóng gói, thường dùng để ăn sáng hoặc các bữa ăn nhẹ.
Cách làm bánh sầu riêng phô mai tan chảy
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100g thịt sầu riêng
- 2 lòng đỏ trứng
- 160g bột mì đa dụng
- 100ml sữa tươi không đường
- 10g bột ngô
- 2g muối
- 100g phô mai sợi bào nhỏ (mozzarella)
- Dụng cụ: tô, thìa, cán, cọ quét, lò nướng
Lượng nguyên liệu dùng cho 4 gia đình ăn nhé.
Cách thực hiện
Bước 1: Phần vỏ bánh
Chuẩn bị bát ô tô, cho phần bột mì, muối, sữa tươi và bột ngô vào trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp mềm mịn. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 10-15 phút.
Lưu ý: Để vỏ bánh mềm, bạn không nên trộn bột quá lâu.
Bước 2: Chế biến nhân bánh
Phần thịt sầu riêng và phô mai vào bát, dùng thìa dằm đến khi nát. Bạn cho muối vào hỗn hợp trên, để tăng thêm độ đậm đà và ngon hơn.
Bước 3: Làm bánh
Sau thời gian cho bột nghỉ, bạn đặt bột trên mặt phẳng. Dùng cán dàn bột đều tay ra thành một lớp mỏng khoảng 3mm.
Cho nhân sâu riêng phô mai vào giữa phần bánh. Gấp các mép vỏ bánh vào để bọc kín lại, nhân không bị tràn ra.
Bạn lấy phần lòng đỏ trứng gà ra chén, khuấy tan hoàn toàn. Dùng cọ quét phần trứng lên các bề mặt của bánh.
Bước 4: Nướng bánh
Bật lò nướng trước 10-15 phút để mức nhiệt độ 170ºC. Cho bánh sầu riêng nhân phô mai vào khay và đặt vào lò nướng.
Sau 15 phút, kiểm tra nếu bánh vàng và chín đều thì bạn có thể cho ra và mời gia đình thưởng thức rồi.
Lưu ý: Đối với những bạn nào không sử dụng lò nướng. Bạn có thể làm bánh sầu riêng phô mai bằng chảo. Ở khâu đoạn nướng bánh, cho vào chảo chống dính và chiên ở lửa nhỏ cho đến khi hai mặt bánh vàng đều là được.
Vậy là chỉ qua vài bước, bạn đã có cách làm bánh phô mai tan chảy rồi. Nhưng tại sao nhiều bạn làm nhưng lại không thành công, tìm hiểu tại sao nhé!
Những lưu ý gì trong cách làm bánh phô mai tan chảy
Nhiều bạn thắc mắc: “Tại sao mình làm đúng công thức mà bánh phô mai không thành công”?. Có rất nhiều nguyên do dẫn đến bánh phô mai không được mềm mịn thơm ngon.
Thứ nhất, có thể bạn căn tỉ lệ các nguyên liệu chưa chuẩn. Để chắc chắn, bạn nên sử dụng cân đo lường dạng mini khoảng 0,5 -1kg. Trong lúc làm vỏ bánh, bạn cũng nên tự linh động lượng bột, sao cho không quá cứng hoặc nhũn.
Thứ hai, điểm nhấn của món bánh mì phô mai chính là phần sốt. Vì vậy, bạn chú ý khi chọn phô mai sợi không có độ ngọt vừa phải. Khi trộn các nguyên liệu làm sốt phải đều tay, có thể thêm lớp kem cheese để không gây ngán.
Mong rằng với bài viết này, bạn có thể vào bếp và học cách làm bánh phô mai tan chảy thơm ngon cho cả gia đình. Chúc bạn thành công nhé!
Tham khảo dây chuyền làm bánh mì ĐẦY ĐỦ với mức giá hợp lý
Viễn Đông giới thiệu đến bạn dây chuyền làm bánh mì gồm đầy đủ gồm những thiết bị dưới đây:
- Máy trộn bột: máy trộn bột mì 7kg, máy trộn bột công nghiệp Việt Nam 10kg
- Máy chia bột: máy chia bột bằng tay 36 phần, chia bột tròn vo NFK30, MP 30-2, máy chia bột bánh mì Việt Nam
- Máy se bột: máy se bột 1 băng tải nhỏ, máy se bột mì Việt Nam 1 băng tải, máy se bột 2 băng tải, máy se bột 3 băng tải.
- Tủ ủ bột: tủ ủ bột không điện, tủ ủ bột 10 khay điện, tủ ủ bột 16 khay, tủ kích nở bột 24 khay Viễn Đông, tủ ủ bột 32 khay.
- Lò nướng bánh mì xoay Viễn Đông: lò nướng bánh mì xoay 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay (điện & dầu), lò nướng xoay 16 khay (điện & dầu); lò nướng bánh mì đối lưu Southstar 8 khay- 10 khay.
- Lò nướng bánh mì đối lưu: lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay Southstar, lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam 5 khay– 8 khay- 10 khay.
Ngoài dây chuyền đầy đủ trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm dây chuyền sản xuất bánh mì đầy đủ cho người mới bắt đầu.
>>> Xem thêm: “Cách làm sốt phô mai tan chảy thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm”
Viết bình luận tại đây