Bánh mì giòn tan chấm với sốt nghêu dai dai giòn giòn hòa quyện Thit nghêu dai dai giòn giòn hòa quyện với nước sốt bơ tỏi thì không có gì sánh bằng. Bánh mì giòn tan ăn với nghêu xào bơ tỏi chắc chắn khiến gia đình bạn yêu thích ngay từ lần đầu tiên. Hãy cùng maylambanhmi.net vào bếp học cách làm nghêu xào bơ tỏi chấm bánh mì nhé!
Cách làm nghêu xào bơ tỏi chấm bánh mì
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nghêu khoảng 1 kg
Chọn những con nghêu khép miệng, khó tách. Với những con mở miệng thì dùng tay chạm vào vỏ, nếu nghêu còn sống sẽ khép vỏ lại.
Bơ nhạt khoảng 20gr
Bạn nên chọn loại bơ có thương hiệu để đảm bảo an toàn. Giá bình dân có thể mua bơ meizan, cao cấp hơn là bơ antor, bơ president.
Tỏi khô, hành lá, húng quế
Đây là những loại gia vị không thể thiếu với món nghêu. Bạn có thể thay hành lá thành lá hẹ, húng quế bằng rau mùi. Và tùy vào sở thích, bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị này.
Cách làm món nghêu xào bơ tỏi
Bước 1: Làm sạch nghêu
Trong nghêu rất nhiều cát vì vậy bạn cần sơ chế kĩ để không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Nghêu bạn rửa sạch qua nhiều lần với nước lạnh. Sau đó hòa nước muối ớt, ngâm nghêu khoảng 1h trước khi nấu, để nhả phần cát ra.
Tiếp theo, bạn cho ngao vào chảo bật lửa to, đảo đều đến khi ngai hé miệng thì trút ra rổ để ráo.
Bước 2: Thực hiện nghêu xào với bơ tỏi
Đun nóng chảo với lửa vừa, cho bơ vào đun nóng và phi thơm tỏi. Vặn to lửa, cho nghêu vào xào, đảo đều tay, nêm các loại gia vị (bột nêm, mắm) vừa ăn. Cho hành lá và rau húng quế thái nhỏ vào đảo nhanh tay đến khi nghêu há miệng hoàn toàn thì tắt bếp.
Lưu ý: Ngao biển có vị mặn nên khi nêm gia vị bạn cần chú ý nhé!
Trên đây là cẩm nang cách làm nghêu xào bơ tỏi chấm bánh mì. Vậy thì ngoài ăn với bánh mì, nghêu có thể dùng kèm với món nào và kỵ với thực phẩm nào cùng tìm hiểu nhé!
Một số chú ý khi dùng món nghêu xào bơ tỏi
Món nghêu xào bơ tỏi ăn có thể dùng kèm với?
Ngoài ăn kèm với bánh mì (cắt thành lát nhỏ), nghêu xào bơ tỏi có thể dùng kèm với cơm rất ngon. Bạn có thể dùng trong các bữa đãi khách hoặc món nhậu cho ông xã cuối tuần hợp. Mùa hè, bạn nên bổ sung nhiều nghêu trong các bữa ăn giúp làm mát cơ thể.
Nghêu xào bơ tỏi cần kiêng kỵ gì?
Nghêu cung cấp nhiều nguồn protein, canxi tốt cho cơ thể. Nhưng bạn cần lưu ý khi ăn nghêu cần phải kỵ với một số điều sau:
– Không ăn hoa quả ngay sau khi ăn nghêu xào:
Bởi vì hoa quả có chứa nhiều tannin, chất này khi kết hợp với protein, canxi trong nghêu sẽ tạo thành canxi không hòa tan gây kích ứng đường tiêu hóa. Dẫn đến một số dấu hiệu như đau bụng, nôn mửa.
– Không nên uống cùng bia
Mọi người nghĩ rằng ăn nghêu xào bơ tỏi sử dụng bia thì sẽ rất ngon. Nhưng đây lại là đồ uống kỵ với nghêu rất hại sức khỏe, gián tiếp dẫn đến bệnh gout, viêm xương khớp.
– Kiêng với các thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C có rất nhiều trong các loại hoa quả (cam, kiwi, bưởi, dưa lê) và các loại rau củ (khoai tây, rau bina, bông cải xanh, cà chua). Những loại thực phẩm này khi kết hợp với nghêu gây ngộ độc nguy hiểm tới tính mạng.
– Không ăn khi bị cảm lạnh
Nghêu có tính hàn nên những người cảm lạnh tuyệt đối không nên ăn.Vì có thể khiến bệnh nặng hơn, lâu khỏi. Đặc biệt nên ít ăn vào mùa đông.
– Kiêng với những người bệnh gout, dạ dày
Hàm lượng đạm, purine trong nghêu cao. Khi vào cơ thể sẽ được phân giải thành acid uric ảnh hưởng đến bệnh gout. Còn với những người bệnh dạ dày, nếu ăn thì nên thêm một ít gừng tươi để điều hòa.
Ngoài những điều cần kiêng kỵ trên, nghêu xào bơ tỏi mang lại giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon giúp bổ âm, sáng mắt, hóa đàm, bổ thân. Bên cạnh cách làm nghêu xào bơ tỏi chấm bánh mì chế biến thêm nhiều món từ nghêu cho thực đơn gia đình như “nghêu xào chua ngọt, nghêu xào xả ớt, nghêu nấu canh,…”
Chúc bạn thành công với cách làm nghêu xào bơ tỏi chấm bánh mì nhé!
Tham khảo dây chuyền làm bánh mì ĐẦY ĐỦ với mức giá hợp lý
Viễn Đông giới thiệu đến bạn dây chuyền làm bánh mì gồm đầy đủ gồm những thiết bị dưới đây:
- Máy trộn bột: máy trộn bột mì 7kg, máy trộn bột công nghiệp Việt Nam 10kg
- Máy chia bột: máy chia bột bằng tay 36 phần, chia bột tròn vo NFK30, MP 30-2, máy chia bột bánh mì Việt Nam
- Máy se bột: máy se bột 1 băng tải nhỏ, máy se bột mì Việt Nam 1 băng tải, máy se bột 2 băng tải, máy se bột 3 băng tải.
- Tủ ủ bột: tủ ủ bột không điện, tủ ủ bột 10 khay điện, tủ ủ bột 16 khay, tủ kích nở bột 24 khay Viễn Đông, tủ ủ bột 32 khay.
- Lò nướng bánh mì xoay Viễn Đông: lò nướng bánh mì xoay 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay (điện & dầu), lò nướng xoay 16 khay (điện & dầu); lò nướng bánh mì đối lưu Southstar 8 khay- 10 khay.
- Lò nướng bánh mì đối lưu: lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay Southstar, lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam 5 khay– 8 khay- 10 khay.
Ngoài dây chuyền đầy đủ trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm dây chuyền sản xuất bánh mì đầy đủ cho người mới bắt đầu.
>>>Tôm sốt bơ tỏi chấm bánh mì – Chấm đến đâu nghiện đến đấy
Viết bình luận tại đây