Được xem là một nguyên liệu quen thuộc trong các công thức nấu ăn, bộp bắp đã không còn trở nên xa lạ với những người nội trợ. Tuy nhiên ngoài công dụng trong ẩm thực, bột bắp dùng để làm gì, bột bắp có phải là bột năng hay không thì nhiều người vẫn chưa nắm rõ. Đừng lo lắng, maylambanhmi.net sẽ giải đáp giúp bạn qua bài viết sau đây!
Nếu bạn chưa biết bột bắp là gì!
Bột bắp (hay còn gọi là bột ngô) là một loại bột mịn được làm từ phần lõi của hạt bắp khô (nội nhũ). Khi nấu chín, bột bắp có khả năng kết dính tốt vậy nên được sử dụng phổ biến để nấu chè, các món súp,… Bên cạnh đó, bột bắp cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong một số công thức làm bánh hay làm kem – giúp món ăn có hương vị thơm ngon và đặc biệt hơn.
Bánh bột ngô
Khi sử dụng bột bắp trong các món nước, người ta phải hòa tan bột bắp với chút nước lọc rồi mới cho vào nồi nước nóng. Làm như vậy bột bắp mới phát huy khả năng kết dính, giúp món ăn có độ sánh và không bị vón cục.
Bột bắp dùng để làm gì? Bột bắp có phải là bột năng hay không?
Một số công dụng của bột bắp
1. Trong ẩm thực
- Dùng bột bắp để làm đặc, tạo độ sánh và kết dính cho các món chè, súp, nước xốt, bánh pudding và các loại kem.
- Dùng làm bột phụ trợ cho các món đồ nướng, bánh quy, bánh nướng.
- Dùng để sản xuất dextrose acid amin, chế biến rượu, bột ngọt…
- Không chứa chất béo chuyển hóa nên các món ăn từ bột bắp sẽ cần bằng lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch.
>> Không nên bỏ lỡ: Cách làm bánh từ bột mì và bột bắp siêu ngon!!!
2. Một số công dụng đặc biệt khác
– Khử mùi mốc cho những cuốn sách cũ: Bạn rắc bột bắp lên trang sách rồi để qua đêm. Sáng hôm sau, chỉ cần phủi sạch bột bắp là sách của bạn sẽ không còn mùi ẩm mốc nữa.
– Tẩy vết máu bám dính trên quần áo: Trộn bột bắp với nước thành dạng sệt, đắp lên vết máu, đem phơi khô rồi chải sạch. Lặp lại bước này vài lần cho đến khi không còn vết máu.
– Khử mùi khó chịu của giày, tất: Giày, tất nếu sử dụng thường xuyên sẽ có mùi khó chịu. Rải chút bột bắp vào sẽ giúp hút mùi hôi hiệu quả.
– Làm dịu da, tránh bỏng da cho cháy nắng: Khi da bị cháy nắng sẽ gây cảm giác khó chịu. Bạn cho bột bắp vào bồn tắm với nước ấm rồi ngâm mình trong khoảng 20 phút để làm dịu da.
– Làm bóng đồ gỗ: Đồ gia dụng bằng gỗ sau khi đánh bóng thường sẽ có vài vết bẩn đọng lại. Bạn hãy cần rắc bột bắp lên trên, quét sạch rồi dùng vải mềm lau bóng.
– Làm phấn thơm – đồ trang điểm: Đổ bột bắp vào một hộp nhỏ, thêm vài giọt tinh dầu yêu thích, lắc cho tinh dầu thấm đều vào bột rồi sử dụng như một loại phấn thơm bình thường.
– Giữ chặt đồ thể thao: Khi tay ra mồ hôi, các dụng cụ thể thao trở nên trơn trượt và khó nắm hơn. Hãy thoa vào tay một ít bột bắp, bạn sẽ nắm chặt vật dụng hơn.
– Làm dịu vết cắn côn trùng, nổi mẩn ngứa: Trộn bột bắp với nước cho hơi sệt rồi thoa lên vết cắn hay chỗ ngứa, để khô và rửa lại bằng nước ấm là xong.
Bột bắp có phải là bột năng hay không?
Điểm chung của 2 loại bột này là đều có dạng bột mịn, được dùng làm chất kết dính trong chế biến thực phẩm. Bạn có thể làm bánh từ bột mì và bột bắp, không có sự khác biệt nhiều về vị của món ăn.
Tuy nhiên, bột năng được làm từ củ khoai mì, có khả năng tạo độ sánh và kết dính cao hơn bột bắp. Do vậy, bột năng thường được dùng để chế biến các món bánh có hình dạng thú vị (bánh da lợn, bánh bột lọc, bánh quai vạc,…), nấu thạch, nấu chè,…
Làm bánh bằng bột bắp
Bột bắp là một nguyên liệu phổ biến. Không chỉ làm bánh hay chế biến thực phẩm, bột bắp tiện dụng hơn nhiều với đa dạng các vai trò khác nhau trong ẩm thực hiện nay, phục vụ cuộc sống thêm hiện đại và chất lượng.
Viết bình luận tại đây