Ngoài các loại bánh bao quen thuộc như bánh bao nhân thịt, bánh bao trứng muối, bánh bao chay,… bạn hoàn toàn có thể biến tấu một chút để làm mới món bánh quen thuộc này. Bánh bao ngũ sắc chính là một ví dụ! Nếu bạn quan tâm, hãy tìm hiểu ngay cách làm bánh bao ngũ sắc tại nhà cực đơn giản cùng maylambanhmi.net qua bài viết dưới đây nhé!
Bánh bao ngũ sắc
Tạo màu cho bánh bao gồm những cách nào?
Ngoài việc sử dụng các loại bột hoa quả thông dụng như bột trà xanh, bột ngô, bột dâu,… bạn có thể tham khảo thêm một số cách tạo màu cho bánh bao như:
- Sử dụng siro hoa quả: Khi kết hợp siro cùng với vỏ bánh sẽ tạo nên vị ngọt nhẹ, thích hợp làm với các loại bánh chay hay bánh có nhân ngọt như đậu xanh, đậu đỏ,…Bạn chỉ cần cho siro trộn đều cùng bột làm bánh thì sẽ nhận được lớp vỏ màu sắc ứng ý nhất.
- Sử dụng các loại nước ép: Một số loại nước ép bạn có thể tham khảo như nước ép dưa hấu (màu đỏ tươi), nước ép dứa (màu vàng), nước ép lá dứa (màu xanh lá cây),… Bạn hoàn toàn có thể yên tâm với sự kết hợp này bởi nó đảm bảo vệ sinh cũng như tạo được hương thơm tự nhiên từ các loại trái cây khác nhau.
Cách làm bánh bao ngũ sắc tại nhà cực đơn giản – nhìn là mê
Bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu
- 300g bột mì
- 50g mỗi loại bột trà xanh, bột ngô, bột dâu, bột chuối, bột cà rốt,..
- 50g vừng
- 50g lạc rang
- 50g bột nở
- Gia vị: muối, đường
Cách làm bánh bao ngũ sắc
Bước 1: Làm vỏ bánh
Nhồi bột là công đoạn rất quan trọng để quyết định bánh ngon hay không, ăn có vừa miệng hay không.
– Trước tiên, bạn nhào bột mì, bột nở với một chút nước đến khi hỗn hợp có độ đặc sệt nhất định, cầm được trên tay mà không bị dính. Nếu bạn làm nhiều có thể sử dụng máy trộn bột để trộn bột được nhanh và đều hơn.
– Chia hỗn hợp thành các phần tương đương với số bột màu mà bạn đã chuẩn bị. Đặt riêng từng phần và trộn đều với bột màu (bột đậu xanh, bột cà rốt, bột ngô,…)
Bánh bao nhiều màu
– Phủ một tấm khăn mỏng lên từng phần bột và ủ trong khoảng 30 – 60 phút đến khi bột nở.
– Sau khi hết thời gian ủ bột, bạn lấy khối bột ra đặt lên mặt phẳng khô ráo có phủ lớp bột áo rồi nhào lại vài lần cho tới khi bột dẻo mịn. Tiếp đến, bạn cán mỏng phần bột rồi từ từ cuộn bột lại và để bột nghỉ 15 đến 20 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Vừng và lạc đem rang vàng sau đó giã nhỏ
- Trộn đều hỗn hợp trên với một chút đường hoặc mật ong
Bước 3: Nặn bánh
Lấy từng phần bột đã cán nặn với nhân bánh, Tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu, bạn có thể sử dụng khuôn để bánh trông đẹp hơn.
Bước 4: Hấp bánh
Đun sôi nước sau đó đặt bánh lên xửng (là dụng cụ để hấp bánh, thường bằng gỗ, hình tròn, có nhiều lỗ ở mặt đáy) trong khoảng 30 phút. Tuy nhiên, bạn nên lót bánh với một lớp lá chuối, lá dứa hoặc giấy cứng để bánh không bị dính vào xửng trong quá trình hấp).
Tham khảo: Dây chuyền máy làm bánh bao năng suất và chuyên nghiệp
=> Sau 30 phút hấp chín, bạn có thể vớt bánh ra và thưởng thức được ngay!
Làm bánh không khó như nhiều người vẫn nghĩ, vì thế, ngại gì mà không vào bếp ngay với bí kíp cách làm bánh chay ngũ sắc như trên? Cùng xắn tay lên và thực hiện thôi nào!
>>> Dây chuyền làm bánh bao hiện đại với đầy đủ máy móc thiết bị
Viết bình luận tại đây