Cách làm bánh chanh từ bột bắp - thơm ngon, mát lạnh, ăn xong là nghiền

Với những ai thích ăn chua thì không thể bỏ qua món bánh chanh – vừa đậm đà hương vị, vừa mềm mịn cùng màu sắc hấp dẫn. Vậy cách làm bánh chanh từ bột bắp bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì đọc bài viết sau đây cùng maylambanhmi.net nhé!

Giải đáp – Bánh chanh là gì?

Đây là một loại bánh xuất xứ từ vùng đất Florida – được người dân nơi đây sử dụng để làm món tráng miệng. Với hương vị chua chua ngọt ngọt, đậm hương chanh, vị thanh nhẹ, bánh chanh đã thu hút không ít thực khách khi đến đây.

Tại Việt Nam, bạn cũng có thể bắt tay vào làm món bánh ngon và đặc biệt này. Nguyên liệu được sử dụng cũng rất đơn giản và dễ tìm, chỉ gồm sữa đặc có đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh,…

Cách làm bánh chanh từ bột bắp – thơm ngon, mát lạnh, ăn xong là nghiền

Bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu

Bơ ở nhiệt độ phòng – 113 gr
Đường bột – 60 gr
Đường kính – 30 gr
Vani – 1 ống
Chanh – 5 quả
Bột mì – 160 gr
Bột ngô – 65 gr
Chocolat trắng – 160 gr

>> Tìm hiểu: Các món bánh siêu ngon từ bột mì và bột bắp!!!

Hướng dẫn làm bánh chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chanh đem rửa sạch và để thật ráo nước. Tiếp theo, bạn lấy bào lỗ nhỏ – bào phần vỏ chanh để thu được các vỏ chanh vụn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

Trộn đều vỏ chanh với đường kính
Trộn đều bột mì với bột ngô, dùng máy đánh trứng trộn đều bơ đường + vỏ chanh + muối thành hỗn hợp mịn và đồng nhất
Sau đó cho từ từ hỗn hợp bột vào phần vỏ chanh trên rồi trộn đều cho đến khi bột mịn.

Bước 3: Tạo hình cho bánh

Dùng thìa nhỏ chia bột thành những phần có kích thước đều nhau rồi đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nến.
Sau đó, dùng thìa ấn dẹt miếng bánh xuống, bỏ vào lò nướng với nhiệt độ 165 độ C và thời gian từ 12- 14 phút (đến khi nào bánh có màu vàng)

Bước 4: Làm nước sốt

Trộn phần chocolate trắng với một nửa chỗ vỏ chanh bào còn lại rồi để vào lò vi sóng cho hỗn hợp chảy ra
Một nửa số vỏ chanh bào còn lại đem trộn đều với đường mịn

Bước 5: Thưởng thức

Đợi bánh nguội thì bạn rưới phần nước sốt chocolate trắng lên, thêm một chút đường kính với vỏ chanh bào lên trên. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2- 3h cho phần chocolate đông lại rồi đem ra thưởng thức.

Bảo quản món bánh chanh như thế nào cho hợp lý?

Bạn có thể bảo quản bánh chanh qua đêm ở nhiệt độ phòng trong hộp có nắp đậy. Nếu bạn làm nó trước để phục vụ cho một bữa tiệc nào đấy thì hãy cho bánh vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Bạn chỉ cần đảm bão rằng nhiệt độ không quá lạnh, nếu không lớp bơ sẽ cứng lại và chẳng còn ngon miệng nữa.

Ngoài bánh chanh, bột bắp còn được sử dụng để làm loại bánh nào khác?

1. Bánh ngọt chocolate dừa: Bánh thu hút người thưởng thức bởi độ tươi xốp của ruột bánh, socola có vị ngọt vừa phải kết hợp cùng chút béo ngậy, thơm dịu của dừa khô.

2. Bánh cupcake sầu riêng: Nhân bánh mềm min, tơi xốp, không bị khô và có độ ngọt vừa phải. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho những buổi party hay picnic.

3. Bánh trung thu trà xanh nhân trứng muối: Được làm từ bột mì, bột ngô, trà xanh, bơ đậu phộng… tạo nên vị trà xanh thơm, có vị chát vừa phải hòa trong vị béo ngậy của đỗ xanh và trứng muối.

4. Bánh sữa tươi chiên: Bánh thường có hình vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ nhắn. Lớp vỏ giòn, nóng hổi đến nhân bánh mát lạnh, ngọt ngào, cảm giác vị thơm ngậy của sữa hòa quyện với vị mặn của bột chiên giòn rụm.