Cách làm bánh nướng tại nhà đơn giản giành tặng người thân yêu

Một mùa trung thu nữa đã tới – Thời khắc mà mọi gia đình xum vầy cùng ăn bánh thưởng trà và ngắm trăng. Và còn gì ý nghĩ hơn nếu như trung thu này bạn tự tay làm những chiếc bánh nướng thơm ngon dâng lên ông bà tổ tiên, được thưởng thức chính những chiếc bánh mà mình tự tay làm ra. Nếu như bạn lo sợ quy trình làm bánh phức tạp thì đừng lo, maylambanhmi.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh nướng tại nhà chi tiết nhất

Bánh nướng – Hương vị tết trung thu

Cũng giống như mỗi khi tế đến xuân về nhà nhà sẽ gói bánh trưng để đón tết thì đến hẹn lại lên, mỗi dịp tết trung thu thì những chiếc bánh nướng sẽ là một món quà không thể thiếu được.

Ngày xưa, bánh trung thu không đa dạng như hiện nay, chỉ có đơn thuần một vài loại. Còn ngày nay, bánh trung thu đực biến tấu không chỉ đa dạng về mẫu mã mà còn là màu sắc, về nhân bánh. Có bán nướng nhân đậu xanh, nhân thập cẩm, nhân trứng muối với đủ mọi hình dáng khác nhau.

Ở bài viết này, maylambanhmi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh nướng tại nhà nhân thập cẩm và nhân đậu xanh đơn giản mà vẫn đẹp mắt nhất.

Bật mí cách làm bánh nướng tại nhà đơn giản dễ làm nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Bộ mì đa dụng: 500g
Nước đường bánh nướng: 350g
Lòng đỏ trứng gà: 3
Dầu ăn: 100ml
Nước tro tàu: 10ml
Banking soda: 2g

Nguyên liệu làm nhân bánh nướng

Đậu đỏ, đậu xanh, trà xanh tùy theo sở thích của bạn
Nhân thập cẩm: vừng, lạc, dừa, mứt,…

Với nhân bánh bạn có thể tự chọn các nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị nhất nhé. Với nhân bánh thập cẩm nhân sẽ cầu kì hơn một chút, nên khi mua các nguyên liệu làm nhân bạn có thể hỏi qua cô bán hàng một chút

Cách làm bánh nướng tại nhà thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Làm vỏ bánh

Đầu tiên hãy lấy một chiếc tô thật lớn có thể chứa được nhiều các nguyên liệu mà bạn đã chuẩn bị: nước đường, trứng, dầu, bơ, lạc vào. Lây cây đánh trứng trộn thật đều hỗn hợp lên sau đó để bột nghỉ từ 1,5 – 2,5 tiếng( Trong thời gian này bạn có thể làm nhân bánh)

Sau khi bột nghỉ xong, ta tiến hành các bước nhào bột. Lần bượt rắc thêm một chút bột khô vào sau đó dùng tay nhào liên tục cho đến khi bột nhuyễn mịn. Nếu sửu dụng làm lượng bánh để bán ban có thể đầu tư hẳn cho mình một chiếc máy trộn bột để rút ngắn thời gian hơn. Sau khi nhào xong, cho bột nghỉ lần 2.

Bước 2: Làm nhân bánh nướng

Trong khi chờ bột nghỉ, bạn hãy tiến hành làm nhân bánh. Bạn có thể chọn nhân thập cẩm, đậu xanh hoặc đậu đen, đậu đỏ tùy vào sở thích. Nhưng bạn cần đảm bảo lượng nhân chín đều, an toàn trước khi cho vào lò nướng

Với nhân đậu xanh, đậu đỏ,…bạn cần gâm qua đậu xanh trước sau đó đãi sạch phẩn vỏ và cho vào nồi cùng khoảng 50ml nước lọc để đun cạn nước, đậu chín đều và săn lại thì cho thêm nước đường cùng dầu ăn vào sên tiếp cho đến khi cạn nước. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng đường.

Với nhân thập cẩm, sử dụng chủ yếu là các loại thực phẩm ăn sẵn nên không cần đun nấu quá nhiều chỉ cần rang sơ qua vừng và một vài loại hạt chưa được chín lắm. Sau đó bác chảo nóng dầu, cho dầu ăn, các lạo hạt cùn với nước đường, một chút bột đa dụng để làm săn các loại nhan lại với nhau.

Sau khi chuẩn bị xong, vo các nhanh bánh thành các cục tròn nhỏ đều để khi làm bánh kích thước bánh sẽ phù hợp hơn với nhau.

Bước 3: Tạo hình cho khối

Trước khi chia bột ,bạn hãy nhào sơ qua lại bột một lần nữa để bột nhuyễn mịn hơn. Sau đó hãy chia bột thành các phần bằng nhau, mõi một vỏ khoảng từ 60-70g bột.

Lấy một miếng bột chia sau đó dàn tròn rộng trên tay cho nhân đã chuẩn bị vào giữa để vo tròn lại, sau đó dùng khuân để tạo hình cho bánh. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại khuân và mẫu mã làm khác nhau.

Bước 4: Nướng bánh

sau khi tạo hình xong, hãy cho bánh vào trong lò nướng ở mức nhiệt độ khoảng 200 độ trong vòng khảng 15 phút để bánh nở đều đẹp, Trước khi nướng, bạn hãy dùng cọ quét lên bên trên một lớp lòn đỏ trứng gà để khi nướng bánh sẽ có màu đẹp và thơm hơn.

Trên đây chính là công thức nướng bánh đơn giản, cho tiết bạn có thể lưu lại để chế biến vào dịp trung thu tới nhé!

Chúc bạn thành công!

Tham khảo dây chuyền làm bánh mì ĐẦY ĐỦ với mức giá hợp lý

Viễn Đông giới thiệu đến bạn dây chuyền làm bánh mì gồm đầy đủ gồm những thiết bị dưới đây:

Máy trộn bột: máy trộn bột mì 7kg, máy trộn bột công nghiệp Việt Nam 10kg
Máy chia bột: máy chia bột bằng tay 36 phần, chia bột tròn vo NFK30, MP 30-2, máy chia bột bánh mì Việt Nam
Máy se bột: máy se bột 1 băng tải nhỏ, máy se bột mì Việt Nam 1 băng tải, máy se bột 2 băng tải, máy se bột 3 băng tải.
Tủ ủ bột: tủ ủ bột không điện, tủ ủ bột 10 khay điện, tủ ủ bột 16 khay, tủ kích nở bột 24 khay Viễn Đông, tủ ủ bột 32 khay.
Lò nướng bánh mì xoay Viễn Đông: lò nướng bánh mì xoay 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay (điện & dầu), lò nướng xoay 16 khay (điện & dầu); lò nướng bánh mì đối lưu Southstar 8 khay- 10 khay.
Lò nướng bánh mì đối lưu: lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay Southstar, lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam 5 khay– 8 khay- 10 khay.