Lò nướng bánh bông lan

  • Điện áp                     : 220V/ 50Hz – 380V/ 60Hz  
  • Công suất                : Tùy mã máy
  • Số khay                    : Tùy mã máy
  • Kích thước khay     : 400× 600 mm
  • Nhiệt độ                   : 0-300 0C
  • Trọng lượng            : Tùy mã máy
  • Kích thước              : Tùy mã máy
  • Chất liệu chính        : Inox
  • Sản xuất                  : Southstar / Berjaya 
  • Bảo hành                 : 12 tháng


Sản phẩm nổi bật

Bánh mì ngọt và bánh mì lạt có gì khác nhau? Vì sao bánh mì ngọt lại được nướng bằng lò nướng bánh bông lan trong khi bánh mì lạt lại được nướng bằng lò nướng đối lưu? Hiểu được những vấn đề này sẽ giúp khách hàng có thể những kiến thức cần thiết trước khi mở tiệm bánh kinh doanh.

lò nướng bánh bông lan

Bánh mì ngọt khác gì với bánh mì lạt?

Bánh mì nòi chung được hình thành từ các loại nguyên liệu như bột mì, men, nước và các nguyên liệu bổ sung khác. Bánh mì có hai loại chính là bánh mì lạt và bánh mì ngọt.

Đặc điểm của bánh mì lạt là có vị lạt (nhạt), sử dụng ít hoặc không sử dụng đường và chất béo trong công thức. Còn bánh mì ngọt là các loại bánh có vỏ mềm, ruột xốp và thường được kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo hình. Việc kết hợp với các nguyên liệu khác nhau hay chỉ cần thay đổi tỷ lệ của các nguyên liệu cũng sẽ tạo ra các loại bánh khác nhau.

lò nướng bánh bông lan

Cách làm 2 loại bánh sẽ có khác biệt nhất định, vì vậy nên mỗi loại bánh phải được nướng trên 2 dòng lò nướng khác nhau. Maylambanhmi.net sẽ giải thích cụ thể lý do vì sao trong phần dưới của bài viết.

Vì sao lại nướng bánh mì ngọt bằng lò nướng bánh bông lan?

Điểm khác biệt giữa lò nướng đối lưu, lò nướng bánh mì xoay với lò nướng bánh ngọt đó chính là có quạt gió. Do đó kết cấu nhiệt cũng sẽ khác, cụ thể:
– Các lò nướng bánh ngọt như 1 tầng 2 khay – 2 tầng 4 khay – 3 tầng 6 khay thì dàn nhiệt sẽ là trên – dưới. => Nhiệt trên toả xuống và nhiệt dưới toả lên.
– Lò đối lưu và lò xoay là dàn nhiệt nằm phía sau => Quạt gió thổi nhiệt toả đều trong lò.

lò nướng bánh mì xoay

Điều này dẫn đến nếu nướng bánh mì ngọt bằng lò đối lưu hoặc lò xoay thì mặt bánh sẽ bị khô và khách hàng không điều chỉnh được màu của mặt bánh. Vì đa số làm bánh mì ngọt, khách hàng sẽ chỉnh nhiệt trên cao hơn để mặt bánh vàng hơn, còn nhiệt dưới sẽ thấp hơn để bánh không bị khô.

Vậy để làm bánh mì ngọt thì khách hàng sẽ cần những thiết bị máy móc nào? Có cần đầu tư dây chuyền giống như bánh mì lạt hay không?

lò nướng bánh bông lan

Đầu tư dây chuyền các máy làm bánh mì ngọt rẻ hơn dây chuyền bánh mì lạt

Dây chuyền đầy đủ làm bánh mì lạt bao gồm 5 thiết bị: máy trộn bột mì – máy chia bột – máy se bột – tủ ủ bột – lò nướng bánh mì đối lưu / lò nướng bánh mì xoay. Chi phí của dây chuyền đầy đủ nhỏ nhất cũng mất khoảng 100 triệu. Còn nếu khách hàng chỉ đầu tư 3 máy: máy trộn bột, tủ ủ bột và lò nướng thì chi phí nhỏ nhất cũng khoảng 60 triệu đồng.

Dây chuyền làm bánh mì hiện đại với lò nướng bánh mì xoay 6 khay

Tuy nhiên, khách hàng chỉ cần đầu tư 2 máy: lò nướng bánh bông lan và máy trộn bột đánh trứng là đã có thể làm bánh mì ngọt. Với 2 máy nhỏ nhất, khách hàng chỉ phải bỏ ra số vốn khoảng 15 – 16 triệu đồng. Tất nhiên sẽ có các cỡ máy lớn hơn để phù hợp với những cửa hàng bánh lớn.

Như vậy, chi phí dây chuyền làm bánh mì lạt sẽ cao hơn khoảng 4 – 6 lần so với dây chuyền làm bánh mì ngọt. Hiện tại, Viễn Đông đang cung cấp đầy đủ các kích cỡ lò nướng bánh bông lan từ 1 tầng đến 3 tầng (dùng điện/ gas) và các máy trộn bột đánh trứng tay gạt từ 10L đến 30L.

Các lò nướng 1 tầng có thể dùng điện gia đình 220V, từ 2 tầng trở lên sẽ dùng điện 3 pha 380V. Các tầng hoạt động riêng biệt và không ảnh hưởng đến nhau, đi kèm với lò nướng sẽ có số lượng khay bánh tương ứng. Đây là khay bằng kích thước 40x60cm, mỗi khay có thể nướng được 15 – 18 bánh tùy kích thước.

Để biết được đâu là lò nướng bánh bông lan phù hợp với nhu cầu, quý khách hãy gọi ngay tới hotline kinh doanh gần nhất. Đội ngũ nhân viên kinh doanh sẽ tư vấn cụ thể và báo giá nhanh chóng, chính xác nhất.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Lò nướng bánh bông lan”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Viết bình luận tại đây

© 2021 Máy làm bánh mì công nghiệp. Thiết kế Website bởi VietMoz.