Sản phẩm nổi bật
Chỉ đơn giản là ủ bột nhưng bạn sẽ mất từ 3-4 tiếng nếu ủ ngoài môi trường, thậm chí bột không nở đều như mong muốn. Tủ ủ bột bánh mì 16 khay tạo môi trường nhiệt độ thuận lợi nhất để kích men làm nở bột, rút ngắn thời gian ủ bột so với thông thường. Cùng maylambanhmi.net tìm hiểu ngay nhé!
Tủ ủ bột bánh mì 16 khay thích hợp với cơ sở làm bánh mì nào?
Tủ ủ bột mì 16 khay là loại tủ ủ bánh kích thước cỡ trung bình, không quá nhỏ như tủ ủ bột mì 10 khay, không quá lớn như tủ ủ 24 khay hay 32 khay. Về năng suất ủ bột, chiếc tủ ủ bột 16 khay đem đến khả năng ủ bột mì từ 160-240 bánh/ mẻ phục vụ tốt cho các quán bánh kinh doanh từ 500 bánh mì/ngày.
Lượng bột mà tủ ủ bột 16 khay tùy từng loại bột bánh mà ủ mới đủ để lò nướng bánh mì 5 khay nướng trong 1 giờ.
- Tủ ủ bột 16 khay: 10 – 15 bánh/khay -> Cài đặt mức nhiệt trung bình từ 40 – 50oC, tủ ủ 160 – 240 bánh/mẻ phụ thuộc vào lượng men cho vào bột bánh. Cụ thể:
| Lượng men | Thời gian ủ |
| 3g men / 1kg bột | 3,5 tiếng – 4 tiếng |
| 5g men / 1kg bột | 2,5 tiếng – 3 tiếng |
| 8g men / 1kg bột | 1,5 tiếng – 2 tiếng. |
- Lò nướng bánh mì 5 khay: trung bình nướng 50-75 bánh/mẻ trong vòng 20 phút, nướng 150- 225 bánh/giờ
Do đó, tủ ủ bột mì 16 khay rất thích hợp để sử dụng trong các cơ sở làm bánh nhỏ, hộ gia đình kinh doanh bánh mì sử dụng.
Xem thêm: Dây chuyền làm bánh ngọt hiện đại nhất cho các tiệm bánh!
Giải mã những điểm độc đáo của tủ ủ bột bánh mì 16 khay
Thời gian gần đây, chiếc tủ ủ bột mì 16 khay được biết đến nhiều và được khách hàng ưa thích chọn mua và sử dụng. Vậy sản phẩm này có gì đặc biệt đến thế? Lý giải cho câu hỏi trên là:
Kích thước hình hộp, kiểu dáng hiện đại
Thiết kế hình hộp chữ nhật thẳng đứng với kích thước 550x 850x 1980mm và trọng lượng là 70kg. Tủ không hề tốn không gian chỗ đặt mà tiết kiệm diện tích với khung thép đứng chắc chắn.
Toàn bộ tủ bánh bao làm từ chất liệu Inox bền đẹp, sáng bóng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế bị gỉ sét hay biến dạng ở môi trường nhiệt độ cao và hơi nước. Thời gian sử dụng tủ lâu dài, bền bỉ trung bình từ 3-5 năm.
Cửa tủ 1 cánh, là kính cường lực, chịu nhiệt. Mọi quá trình biến đổi của bột trong quá trình ủ bạn điều quan sát được. Bên cạnh cửa tủ có tay nắm cửa có cách nhiệt nên không lo nóng tay, bỏng tay, cửa tủ dễ đóng mở tiện dụng.
Ngoài ra, tủ ủ bột bánh mì 16 khay còn được trang bị bánh xe bên dưới giúp cho người sử dụng có thể di chuyển tủ đến bất cứ đâu thuận tiện, khi muốn tủ không di chuyển chỉ việc điều chỉnh cố định các bánh xe lại là được.
Năng suất tủ ủ bột cao
Không giống như phương pháp ủ bột thông thường, khi ủ bột bằng ủ bột bánh mì 16 khay, bạn sẽ tối giản hóa thao tác hơn và cho năng suất, chất lượng bột cao hơn hẳn cách dùng phương pháp truyền thống.
Với công suất ủ khô là 600W và công suất ủ hơi nước là 2000W cho ra năng suất ủ bột của tủ là từ 160-240 bánh/mẻ, mỗi mẻ ủ trong từ 1-2h tùy thuộc vào loại bánh thì thời gian ủ bột sẽ khác nhau.
Sở dĩ có năng suất như trên cũng bởi số khay tủ có 2 kích thước tùy nhu cầu sử dụng:
- Tủ ủ bột dùng làm lò ủ bánh mì dùng khay 40x 60cm, mỗi khay từ 10-13 bánh.
- Loại tủ bánh mì nóng lạnh dùng khay 46x 72cm, mỗi khay tối đa 15 bánh.
Bảng điều khiển hiện đại
Bảng điều khiển được trang bị ở phía trên nóc tủ với 1 đèn nguồn, 2 đèn báo hoạt động ứng với 2 chế độ ủ bột, 2 núm điều chỉnh nhiệt độ.
Hơn nữa, các thao tác sử dụng máy vô cùng đơn giản và dễ sử dụng.
Tích hợp 2 chức năng ủ bột: ủ nóng và ủ ẩm
Ủ nóng: Sử dụng hơi nóng kích men làm nở bột, gia nhiệt bằng các điện trở khô.
Ủ hơi nước: Sử dụng độ ẩm hơi nước nóng để kích men làm nở bột, thanh nhiệt đun sôi nước trong khoang, hơi nước bốc lên tạo lớp sương nhẹ phủ khắp khoang tủ, tạo điều kiện kích nở bột nhanh hơn.
Nếu ủ hơi nước, bạn mở van nguồn nước, hệ thống phao sẽ tự động bơm và duy trì mực nước ổn định, tránh cháy thanh nhiệt. Nếu ủ khô, bạn không phải bơm nước vào khoang.
Những lưu ý khi mua và sử dụng tủ ủ bột bánh mì 16 khay
Khi mua và sử dụng tủ ủ bột bánh mì 16 khay cần chú ý những lưu ý sau để đảm bảo dùng tủ đúng cách nhất và cho ra thành phẩm bột ủ đạt chất lượng cao đúng như mong muốn:
– Loại bánh mà bạn cần ủ là gì, có gì đặc biệt cần lưu ý không? Ví dụ: Bánh mì đặc ruột hay bánh mì rỗng ruột. Mỗi loại bánh sẽ có những đặc điểm riêng, cần nắm rõ thời gian ủ bột bánh phù hợp, phương pháp ủ bánh là ủ khô hay ủ ẩm có hơi nước,…
– Năng suất tủ ủ bột đã phù hợp với dây chuyền, phù hợp với khay của lò nướng hay chưa. Tốt nhất là chọn tủ ủ bột theo dây chuyền làm bánh mì với các máy móc phù hợp
– Cách vận hành tủ ủ bột ra sao, cài đặt nhiệt độ nào, thời gian ủ bột bao lâu để thích hợp từng loại bánh.
– Chất liệu của tủ ủ bột là gì. Xem xét các chi tiết, chất liệu bên trong lẫn bên ngoài là inox hay hợp kim nhôm. Độ bền của chất liệu càng tốt thì giá càng cao, thời gian sử dụng sẽ lâu bền hơn
– Giá cả không nói lên chất lượng sản phẩm, nhưng giá rẻ nhiều khi lại không tốt bởi có thể là hàng giả, hàng kém chất lượng. Chế độ bảo hành sau bán, sửa chữa dịch vụ kỹ thuật cần rõ ràng, minh bạch.
– Nói rõ nhu cầu mua tủ ủ bột với nhân viên tư vấn để được hỗ trợ. Khi có bất kì lỗi nào về sản phẩm thì liên hệ ngay bộ phận kỹ thuật để được sửa chữa nhanh chóng.
Tủ ủ bột bánh mì 16 khay nằm trong dây chuyền làm bánh nào?
Tủ ủ bột làm bánh 16 khay thích hợp cho các dây chuyền làm bánh mì cung cấp ra thị trường khoảng 500 ổ bánh/ngày. Để chọn được dây chuyền máy móc phù hợp cũng như để tiết kiệm chi phí đầu tư thì bạn không thể bỏ qua nội dung dưới đây.
Dây chuyền bánh mì với các máy móc
- Máy trộn bột 7 Kg: Trộn tối đa 7 Kg bột thành phẩm trong 6-10 phút
- Máy chia bột tự động 36 phần: chia 36 phần bột đều nhau chuẩn xác trong 10s (không tính thời gian cân bột)
- Máy se bột 3 băng: cán – se – tạo hình bánh mì, năng suất từ 20-30 bánh/ phút.
- Tủ ủ bột làm bánh 16 khay: 160 -240 bánh/ mẻ trong 1-2 giờ (tùy loại bột cần ủ)
- Lò nướng bánh mì 5 khay: mỗi mẻ nướng 50-75 bánh trong thời gian từ 15- 20 phút
Tổng giá bán của dây chuyền bánh mì hiện nay là bao nhiêu?
Để mua được dây chuyền bánh mì ưng ý nhất và phù hợp với nhu cầu chế biến kinh doanh của mình thì khách hàng còn băn khoăn một vấn đề đó chính là tổng giá bán của dây chuyền bánh là bao nhiêu. Đừng lo lắng vì bạn sẽ biết ngay trong bảng tính dưới đây:
| Tên máy móc | Giá bán T9/2022 |
| Máy trộn bột 7kg | 14.800.000 đồng |
| Máy chia bột tự động 36 phần | 18.500.000 đồng |
| Máy se bột 3 băng | 28.000.000 đồng |
| Tủ ủ bột 16 khay | 11.000.000-11.500.000 đồng |
| Lò nướng bánh mì 5 khay | 32.500.000 đồng |
Như vậy, để sở hữu một dây chuyền làm bánh mì thì bạn cần bỏ ra số tiền đầu tư ban đầu là khoảng 104.500.000-105.300.000 đồng theo báo giá tháng 9 năm 2022. Đây là một số tiền khá lớn nhưng xứng đáng để đầu tư về lâu dài và khi sở hữu nếu biết cách tính toán sử dụng sẽ khả năng thu lại lợi nhuận cao nên bạn có thể cân nhắc lựa chọn.
Hoặc bạn có thể tiết kiệm hơn bằng cách rút ngắn dây chuyền chỉ với 3 thiết bị: máy trộn bột 7kg, tủ ủ bột 16 khay, lò nướng bánh mì 5 khay. Mua trước 3 máy móc quan trọng nhất cho quá trình làm bánh và mua sau 2 máy móc còn lại của dây chuyền. Tuy nhiên, sẽ khá vất vả và tốn thời gian khi bạn sẽ phải tự chia bột bằng tay và tự se bột, tạo hình cho bánh.
Tất cả các loại bột trong thành phần có men và cần kích nở trước khi nướng, hấp như: bánh mì lạt, bánh bao, bánh ngọt, Bakery, bánh mì Pháp… đều cần đến tủ ủ bột để rút ngắn 1 nửa thời gian làm ra bánh.
Liên hệ ngay Viễn Đông qua hotline hoặc đến địa chỉ chi nhánh gần nhất để được tư vấn về tủ ủ bột 16 khay cũng như dây chuyền làm bánh tương ứng bạn nhé.
>>> Review 3 mẫu máy trộn bột công nghiệp HOT nhất!
