Cách làm bánh cuốn nóng tại nhà đơn giản nhất

Bánh cuốn là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Bằng những nguyên liệu và dụng cụ đơn giản, có sẵn ngay trong không gian gian bếp của mình, người dùng hoàn toàn có thể làm 1 bữa bánh cuốn tại nhà cho gia đình mình vào cuối tuần.

Bánh cuốn nóng nhân thịt

Cùng Viễn Đông tìm hiểu về cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính ngay tại gian bếp của gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm bánh cuốn nóng

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

  • 400 gram bột gạo (bột làm bánh cuốn)
  • 100 gram bột năng
  • 1 đến 1.5 lit nước

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 300 gram thịt băm
  • 3 cây mộc nhĩ
  • Nấm hương
  • 2 củ hành khô

Nguyên liệu làm nước chấm

  • 1 quả chanh
  • 1 nhánh tỏi
  • 1 quả ớt
  • Nước lọc
  • Giấm gạo

Các loại gia vị: Hạt tiêu, muối, hạt nêm, mắm…

Các bước làm bánh cuốn

Với vỏ bánh cuốn

Pha bột bánh cuốn, bột năng với 1 chút muối theo tỉ lệ được ghi sẵn trên bao bì của gói bột làm bánh cuốn.

Cho hỗn hợp qua rây lọc để hỗn hợp được mịn và đều nhất.

Bạn có thể điều chỉnh (cho thêm nước hoặc thêm bột) để đảm bảo bánh tráng ra có vỏ ngoài mềm, mịn mà vẫn có độ dai nhất định.

Bột bánh cuốn sau khi đã được pha

Với nhân bánh cuốn

Bánh cuốn nhân thịt là loại bánh dễ ăn và được nhiều người lựa chọn hơn cả. Cách làm bánh cuốn nhân thịt cũng rất đơn giản.

Thịt băm bạn ướp với gia vị rồi để khoảng 30 phút. Với mộc nhĩ và nấm hương, người dùng đem ngâm chúng với nước nóng, cắt bỏ chân và rửa sạch với muối. Sau đó, bạn cắt vụn hai nguyên liệu này.

Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Các nguyên liệu làm bánh cuốn đã được sơ chế

Bạn cho một ít dầu lên chảo rồi cho hành khô băm nhỏ vào đảo đến khi có mùi thơm thì cho thịt băm và mộc nhĩ vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đến khi hỗn hợp bắt đầu se lại thì tắt bếp.

Nhân làm bánh cuốn sau khi được xào chín

Quá trình tráng bánh cuốn

Bạn dùng giấy thấm dầu rồi lau qua lên bề mặt của chảo chống dính.

Dùng thìa múc bột vào chảo rồi lắc đều để bột phủ lên bề mặt chảo. Sau đó đậy vung 15 phút để bột chín.

Tráng bánh cuốn bằng chảo chống dính

Bạn cho nhân một lượng vừa phải vào giữa vỏ bánh cuốn và cuộn lại. sau đó bỏ bánh ra đĩa lớn.

Bánh cuốn nóng được làm tại nhà

Lưu ý: Lớp vỏ bánh cuốn càng mỏng, mịn thì bánh cuốn ra càng ngon.

Cách pha nước chấm bánh cuốn nóng

Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 thìa nước mắm, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa đường, 5 đến 6 thìa nước.

Bạn thêm chanh hoặc quất cùng tỏi, ớt băm nhuyễn theo khẩu vị của người dùng.

Nước chấm bánh cuốn nóng

Bánh cuốn nóng ngon nhất khi được ăn kèm với chả lụa và các loại rau thơm khác. Người dùng có thể bắt tay vào làm ngay cho gia đình mình thưởng thức.

Bánh cuốn nhân thịt ăn kèm chả lụa

Chúc các bạn thành công!

>>>Tham khảo: Nồi tráng bánh cuốn bằng điện



Viết bình luận tại đây

© 2018 Máy làm bánh mì công nghiệp. Thiết kế Website bởi VietMoz.