Bột nếp là nguyên liệu rất phổ biến để tạo nên những loại bánh khác nhau. Bạn đã biết cách chế biến các món từ bột nếp hay chưa? Nếu chưa thì hãy cùng maylambanhmi.net tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Các món từ bột nếp – TOP 4 loại bánh chế biến đơn giản từ bột nếp
TOP 1: Làm bánh với bột nếp – Bánh rán tẩm đường
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột nếp: 300g
- Đường: 30g
- Muối tinh: 1 thìa đầy
- Nước lọc
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Cho bột nếp và muối tinh vào một cái âu rồi trộn đều. Thêm từ từ nước lọc vào trộn bột để được khối đồng nhất, sao cho bột không khô quá cũng không bị dính tay.
Bước 2: Cho dầu vào chảo rồi đun sôi. Dùng tay lấy từng phần bột nhỏ, ve thành hình tròn, ấn cho hơi dẹt một chút rồi thả vào chảo dầu nóng.
Bước 3: Chiên bánh đến khi nào vàng đều 2 mặt thì vớt ra sau đó để ráo dầu.
Bước 4: Dùng một cái chảo khác, hòa tan đường và nước trong chảo. Đun sôi đến khi đường tan chảy hết thì cho bánh rán vào đảo đều. Lúc nào thấy đường kết tinh, lớp phấn trắng bám lại bên ngoài bánh thì bạn đã hoàn thành công đoạn làm bánh rán tẩm đường rồi đấy!
TOP 2: Làm bánh gì với bột nếp – Bánh nếp nhân tôm thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột nếp: 200g
- Tôm: 100g
- Thịt xay: 150g
- Mộc nhĩ: 5 cái
- 2 củ hành khô, hành hoa, lá chuối
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm
Bước 1: Tôm bóc vỏ, cắt nhỏ, mộc nhĩ đem ngâm, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ và hành hoa thái nhỏ.
Bước 2: Đổ bột nếp vào bát tô lớn sau đó cho từ từ nước ấm vào rồi nhào mịn. Lưu ý để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Bước 3: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Sau đó cho tôm, thịt và mộc nhĩ vào xào chín. Tiếp theo cho 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, ít đường, hạt tiêu vào hỗn hợp sao cho vừa miệng. Cuối cùng cho ít hành hoa vào, tắt bếp rồi đổ ra bát.
Bước 4: Chia bột thành từng viên nhỏ, dàn mỏng rồi cho nhân vào giữa, vo tròn lại. Làm tiếp cho đến khi hết nguyên liệu mà bạn có.
Bước 5: Bắc nồi lên bếp và đun sôi. Cắt lá chuối thành các miếng tròn nhỏ để lót bánh. Thoa một lớp dầu ăn lên lá chuối để chống dính. Sau đó đặt bánh lên lá, xếp bánh vào xứng rồi hấp đến khi bánh chín hẳn.
TOP 3: Các món bánh làm từ bột nếp – Bánh nếp chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột nếp: 300g
- Đường: 3 muỗng canh
- Lạc, vừng đen
- Nước lọc
Cách làm
Bước 1: Cho bột vào bát tô, sau đó vừa cho nước vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Bột mịn đều, không dính tay là đảm bảo tiêu chuẩn.
Bước 2: Nặn bánh thành những hình tròn dẹt vừa ăn tùy thích. Dùng tay ấn nhẹ ở giữa để trông chiếc bánh bắt mắt hơn.
Bước 3: Cho bánh đã nặn vào nồi nước đang sôi, chờ đến khi bánh chín thì vớt ra đĩa rồi sắp xếp cho đẹp mắt.
Bước 4: Rang lạc và vừng đen, sau đó giã lạc nhỏ vừa rồi trộn với vừng đen. Rắc hỗn hợp này lên trên bánh là bạn đã có ngay món bánh nếp chay ngon tuyệt vời.
TOP 4: Cách làm bánh với bột nếp – Bánh nếp nhân đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột nếp: 1kg
- Đậu xanh: 300g
- Hành tím: 2 củ
- Đường: 30g
- Muối tinh: 1 thìa
- Nước lọc
- Lá chuối hoặc lá rong
Cách làm
Bước 1: Cho đậu xanh ngâm trong nước khoảng 5-6 tiếng sau đó đem hấp chín rồi tán nhuyễn. Bắc chảo lên phi thơm hành, cho đậu xanh vào xào cùng với đường đến khi sền sệt lại. Cuối cùng, vo tròn đậu thành từng viên nhỏ.
Bước 2: Lấy 500ml nước ấm rồi thêm chút muối vào, cho từ từ bột nếp vào trộn đến khi được khối bột dẻo, không dính tay là đạt.
Bước 3: Lá chuối đem phơi nắng vài tiếng hoặc hơ qua lửa để lá được dẻo và gói bánh dễ hơn. Sau đó dùng dao dọc lá chuối thành từng miếng rồi lau khô.
Bước 4: Lấy từng phần bột khoảng thìa đầy, ve tròn, ấn dẹt rồi cho nhân đậu vào. Nhẹ nhàng bọc kín khối nhân, sau đó cho bánh vào lá chuối gói kín lại.
Bước 5: Xếp bánh vào xửng hấp hoặc nồi luộc. Tính 40 phút kể từ khi nước sôi là bánh đã chín. Bạn vớt bánh ra, ăn nóng hay nguội đều được.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành các món từ bột nếp thành công. Bạn hãy áp dụng để làm cho gia đình một món ăn vặt ngon miệng nhé. Chúc bạn thành công!
Viết bình luận tại đây