Bánh mì hoa cúc thơm ngon hấp dẫn từ nước Pháp

Bánh mì hoa cúc thơm ngon đến từ Pháp, kiểu bảnh mì thơm, xốp, mềm như sự kết hợp giữa bánh mì và bánh ngọt. Cùng maylambanhmi.net tìm hiểu cách làm bánh mì hoa cúc này nhé!

Bánh mì hoa cúc được làm từ những nguyên liệu gì?

Bột mì dai: 250 gam
Đường: 30 gam
Muối: 5 gam
Sữa tươi không đường:
Bột nở
Trứng: 150 gam không tính vỏ
Bơ động vật loại tan chảy ( Không muối ): 125 gam

Lưu ý:

1.Tuỳ vào số lượng người ăn mà chia tỉ lể nguyên liệu cho phù hợp.

2. Hương vị bơ quyết định mùi vị của bánh. Bơ ngon sẽ cho 1 sản phẩm bánh ngon.

Cách làm bánh mì hoa cúc

Bước 1: Cho bột mì, muối, bột nở, đường vào bát tô to rồi trộn đều.

Bước 2: Vén bột tạo một chỗ trống ở giữa hỗn hợp vừa trộn. Sau đó cho sữa tươi, trứng, bơ vào trộn đều để nguyên liệu tạo thành một khối.

Bước 3: Phủ lên bề mặt một lớp bột khô mỏng để chống dính. Nhào bột cho tới khi bột nhuyễn, dai.

Bước 4: Quét 1 lớp dầu ăn vào âu đựng bột. Cho bột vào âu, lật bột để dầu ăn bao 1 lớp ngoài quanh bột. Sau đó phủ khăn ẩm lên âu và ủ bột khoảng 60 phút (tuỳ vào độ nợ của bột).

Bước 5: Lấy bột ra khỏi âu và tạo hình theo ý thích.

Bước 6: Che kín bột để ủ lần thứ 2 cho bột nở gần gấp đôi ( Không được để khăn chạm vào bột ). Trong thời gian đợi ủ bột, bật bếp trước 15 phút ở 175 độ C lửa trên và dưới.

Bước 7: Bỏ bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C.

Lưu ý: Để tránh trường hợp vỏ bánh bị cháy ta nên dùng giấy bạc bọc bên ngoài bánh.

Bước 8: Lấy bánh ra khỏi lò sau đó quét bơ lên bánh để bánh trông đẹp mắt và thơm ngon.

Lưu ý: Chúng ta muốn giữ bánh khoảng 1-2 ngày thì ngay sau khi bánh nguội cho vào túi nilong bịt kín lại nhé!

Tham khảo thêm: Máy ép mía, máy ép nước mía mini, xe nước mía

Vậy là ta đã xong bánh mì hoa cúc để cả nhà và bạn bè cùng thưởng thức. Cùng chia sẻ thêm kinh nghiệm và kỹ năng làm bánh ở phần bình luận bên dưới.

Tham khảo dây chuyền làm bánh mì ĐẦY ĐỦ với mức giá hợp lý

Viễn Đông giới thiệu đến bạn dây chuyền làm bánh mì gồm đầy đủ gồm những thiết bị dưới đây:

Máy trộn bột: máy trộn bột mì 7kg, máy trộn bột công nghiệp Việt Nam 10kg
Máy chia bột: máy chia bột bằng tay 36 phần, chia bột tròn vo NFK30, MP 30-2, máy chia bột bánh mì Việt Nam
Máy se bột: máy se bột 1 băng tải nhỏ, máy se bột mì Việt Nam 1 băng tải, máy se bột 2 băng tải, máy se bột 3 băng tải.
Tủ ủ bột: tủ ủ bột không điện, tủ ủ bột 10 khay điện, tủ ủ bột 16 khay, tủ kích nở bột 24 khay Viễn Đông, tủ ủ bột 32 khay.
Lò nướng bánh mì xoay Viễn Đông: lò nướng bánh mì xoay 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay (điện & dầu), lò nướng xoay 16 khay (điện & dầu); lò nướng bánh mì đối lưu Southstar 8 khay- 10 khay.
Lò nướng bánh mì đối lưu: lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay Southstar, lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam 5 khay– 8 khay- 10 khay.