Kinh nghiệm mở tiệm bánh mì hiệu quả nhất hiện nay

Mở tiệm bánh mì đang là một trong những xu hướng kinh doanh mới hiện nay nhờ chi phí đầu tư thấp mà hiệu quả kinh doanh lại cao khi nhu cầu sử dụng bánh mì trong những bữa ăn hàng ngày của người dùng ngày càng gia tăng do chi phí hợp lý, tiện lợi khi sử dụng,…

 

Để trả lời câu hỏi: bán bánh mì cần những gì? Cùng Viễn Đông tìm hiểu về kinh nghiệm mở quán bánh mì kinh doanh hiệu quả nhất hiện nay nhé!

Yêu cầu đối với người kinh doanh

Bạn cần chấp nhận rủi ro

Trong bất kỳ ngành nghề kinh doanh nào cũng tiềm ẩn những rủi ro. Do vậy, khi bắt tay vào kinh doanh, bạn cần xác định rõ mục tiêu cũng như tâm lý khi gặp thất bại để xác định số tiền đủ “an toàn” có thể bỏ ra để kinh doanh và các phương án dự phòng khi công việc kinh doanh không được như mong muốn.

Bạn phải có kiến thức về làm bánh

Để kiểm soát được quá trình làm ra những chiếc bánh và chất lượng của bánh, bạn cần có những kiến thức cơ bản về các loại máy làm bánh mì trong quy trình làm bánh và các thao tác làm bánh cơ bản.

Để bổ sung kiến thức cho mình, bạn có thể tham gia những lớp học làm bánh hoặc đọc sách, tìm kiếm kiến thức về làm bánh trên mạng, youtube,…

Ngoài ra, bạn cần có một khẩu vị tốt để cung cấp những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn nhất tới tay khách hàng của mình. Đây chính là yếu tố quan trọng quyết định tới sự thành bại khi mở cửa hàng bánh mì.

Có kiến thức kinh doanh cơ bản

Bạn cần trang bị cho mình kiến thức về quản trị (ít nhất là một nhóm nhỏ từ 3 đến 5 người), kiến thức cơ bản về kế toán để có thể quản lý thu chi cho cửa hàng của mình được hiệu quả nhất.

Lựa chọn mô hình kinh doanh

Bạn cần lựa chọn cho mình 1 mô hình kinh doanh phù hợp để có thể tính toán được số vốn mở tiệm bánh mì, địa điểm mở quán bánh mì hay mở xưởng bánh mì và máy móc cần thiết của lò bánh mì.

 

Yêu cầu về vị trí của tiệm bánh mì

Cửa hàng của bạn nên ở trung tâm, gần trường học, chợ, bệnh viện, khu đông dân cư hay người đi làm,…

Các cửa hàng ở trung tâm có giá thành cao hơn so với mặt bằng chung. Tuy nhiên, bạn có thể thuê nhưng mặt bằng có diện tích không quá lớn vì kinh doanh bánh mì không cần tới mặt bằng quá lớn.

Yêu cầu về trang thiết bị của tiệm bánh

Đây là một trong những vấn đề tốn nhiều chi phí nhất trong quy trình mở tiệm bánh mỳ. Bên cạnh những trang thiết bị cơ bản đáp ứng nhu cầu sử dụng của bất kỳ cửa hàng bán đồ ăn nào, tiệm bánh mì cần 1 dây chuyền máy móc làm bánh đầy đủ như sau:

Máy trộn bột => Máy chia bột => Máy se bột => Tủ ủ bột => Lò nướng bánh mì

>>>Tham khảo: Mở tiệm bánh mì cần bao nhiêu tiền?

Máy trộn bột (hay máy đánh bột): là thiết bị cần thiết giúp người dùng trộn khối lượng bột lớn trong thời gian ngắn và tốn ít công sức nhất. Máy trộn bột làm bánh là thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền làm bánh.

Máy chia bột: máy giúp người dùng tiết kiệm thời gian và gia tăng năng suất làm bánh. Với những tiệm bánh có quy mô nhỏ, bạn có thể chia bột bằng những chiếc cân thông dụng nhưng khi quy mô tăng lên, sử dụng máy chia bột sẽ là lựa chọn tối ưu nhất.

 

Máy se bột: tương tự như máy chia bột, máy se bột giúp quá trình tạo hình cho những chiếc bánh trở nên đơn giản và nhanh gọn hơn rất nhiều.

Tủ ủ bột: tủ giúp tạo môi trường thuận lợi giúp bột lên men và kích nở. Tủ ủ bột giúp người dùng tiết kiệm thời gian làm bánh và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tùy thuộc vào quy mô của quán mà người dùng lựa chọn những thiết bị với kích thước khác nhau.

>>>Các dòng tủ ủ bột tốt nhất trên thị trường hiện nay

Lò nướng bánh mì: đây là thiết bị không thể thiếu khi làm lò bánh mì. Lựa chọn những dòng lò làm bánh mì hiện đại như lò nướng bánh mì xoay sẽ cho ra những mẻ bánh mì chất lượng nhất: bánh chín đều, bên trong thơm mềm, bên ngoài vàng giòn đẹp mắt,… Giá lò nướng bánh mà Viễn Đông đang cung cấp hiện nay phù hợp với đa số đối tượng sử dụng.

>>>Các loại lò nướng bánh mì của Viễn Đông được sử dụng phổ biến nhất

Bán bánh mì có lãi không?

Đây là câu hỏi của rất nhiều người khi có ý định kinh doanh lò bánh mì. Mở lò bánh mì đặc biệt là mở lò bánh mì ở quê với số vốn mở tiệm bánh mì ít, lợi nhuận cao,… Kinh doanh lò bánh mì đang trở thành 1 trong những xu hướng kinh doanh hiện nay.

Bài toán kinh doanh

Chi phí mua máy:

Giá máy trộn bột 8 đến 10 kg: 12 đến 15 triệu đồng tùy loại

Tủ ủ bột: 10 đến 12 triệu tùy loại

Lò nướng bánh mì đối lưu 6 khay: 37 triệu đồng

=> Tổng chi phí cho máy móc: 61 đến 64 triệu tùy loại máy

Công suất làm bánh của bộ thiết bị đạt khoảng 1000 bánh/ngày x 2.500 đồng/bánh = 2.5 triệu đồng.

=> Tổng doanh thu: 2.5 triệu đồng

Chi phí nguyên liệu cho 1000 bánh: 40 kg bột mì x 18 nghìn đồng = 720.000 đồng

Chi phí các phụ gia khác…

Chi phí điện, nước, nhân công địa điểm,…

=> Tổng chi phí: 1.5 triệu đồng

Trung bình: Mỗi ngày, lợi nhuận thu được khoảng 1 triệu đồng. Khoảng gần 2 tháng bạn sẽ thu hồi lại được số vốn bỏ ra đầu tư máy móc.

Vậy là quy trình để mở quán bánh mì gần như hoàn tất với dây chuyền làm bánh mì. Chắc bạn đã trả lời được câu hỏi bán bánh mì cần chuẩn bị gì? Việc còn lại là bạn bắt tay vào mở cửa hàng bánh mì và tìm nguồn cung cấp nguyên liệu làm bánh.

Bất kể công việc kinh doanh nào cũng cần có những sự may mắn riêng trong quá trình hoạt động. Nghề làm bánh mì cũng không ngoại lệ.

Cơ Khí Viễn Đông kính chúc khách hàng gặp nhiều thuận lợi và may mắn khi triển khai mô hình kinh doanh này.



Viết bình luận tại đây

© 2018 Máy làm bánh mì công nghiệp. Thiết kế Website bởi VietMoz.